緣起於我在早上六點多剛睡醒，懞懞懂懂的加入一場line群組的對話，關於咖啡。
我並不精密的反芻了一些將近二十年前朦朧的咖啡豆產地印跡，像是一本含糊不清的摹本，口吻卻是朋友之間才有的絕對。是個有趣的對話，我們都對也都有不對。
咖啡烘的越淺越好是近來的趨勢，老派的咖啡飲者（指我自己）還需要再一段時間消化適應。
Third wave coffee movement 約十年前始源於美國一些咖啡館，他們屏棄中間人直接向高品質產區購豆，然後結論這些豆子淺培風味極佳。淺培成為顯學，某些北歐咖啡達人甚至有underdevelopment的烘培，我沒嚐過，不知道那該有多清脆爽口！好的淺培果香豐富，乾淨俐落，但犧牲了部分焦糖感，沒有好或不好，都是一種選擇和風格。
左邊哥斯大黎加tobosi蜜處理
右邊哥倫比亞wush wush
兩種都回甘的很精彩
下次再回訪試試其他單品
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